تفاله چغندر پرک چیست؟

تفاله چغندر پرک محصول جانبی حاصل از فرآیند تولید شکر از چغندر قند است. پس از استخراج شکر از چغندر، باقی‌مانده آن که به آن تفاله می‌گویند، خشک و به شکل پرک‌های کوچک در می‌آید. تفاله چغندر پرک به عنوان یک منبع غذایی مغذی و کم‌هزینه برای دام و طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این محصول دارای فیبر بالا، پروتئین متوسط و انرژی نسبتاً بالا است. همچنین، تفاله چغندر پرک منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، کلسیم و سدیم است. به دلیل داشتن فیبر بالا، این محصول می‌تواند به هضم بهتر غذا در دام و طیور کمک کند و همچنین باعث افزایش تولید شیر در گاوها می‌شود.

خواص تغذیه‌ای تفاله چغندر پرک

منبع انرژی: تفاله چغندر پرک به دلیل دارا بودن کربوهیدرات‌ها، منبع خوبی از انرژی برای دام و طیور است. انرژی حاصل از تخمیر این محصول در شکمبه بالا بوده و مشابه با انرژی ارائه شده توسط جو است. این امر به خصوص برای حیواناتی که در حال رشد یا تولید هستند، حائز اهمیت است.

فیبر بالا: تفاله چغندر پرک از نظر فیبر به ویژه فیبر نامحلول، بسیار غنی است. فیبر موجود در این محصول به هضم بهتر غذا، افزایش حرکات دودی روده و دفع راحت‌تر مدفوع کمک می‌کند. همچنین، فیبر می‌تواند باعث ایجاد حس سیری در دام و طیور شده و به این ترتیب به کنترل وزن آنها کمک کند.

پروتئین: تفاله چغندر پرک منبع نسبتاً خوبی از پروتئین است. میزان پروتئین خام در این محصول حدود 8 تا 10 درصد است. پروتئین موجود در تفاله چغندر پرک برای رشد و ترمیم بافت‌ها، تولید آنزیم‌ها و هورمون‌ها و همچنین عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است.

فرآیند تولید تفاله چغندر پرک

1. آماده‌سازی چغندر: در اولین مرحله، چغندرها به طور کامل شسته شده و ناخالصی‌های آنها از بین می‌رود. سپس، آنها به قطعات کوچک‌تر برش داده می‌شوند تا برای مراحل بعدی آماده شوند.

2. استخراج شکر: چغندرهای خرد شده به دستگاه‌های مخصوصی به نام دیفیوزر منتقل می‌شوند. در این دستگاه‌ها، با استفاده از آب گرم، شکر موجود در چغندر استخراج می‌شود.

3. پرس کردن تفاله: پس از استخراج شکر، آبِ حاوی فیبر باقیمانده (تفاله) از دستگاه دیفیوزر خارج می‌شود. سپس، این تفاله توسط دستگاه‌های پرس تحت فشار قرار می‌گیرد تا آب اضافی آن گرفته شود.

4. خشک کردن: تفاله آبگیری شده به کمک دستگاه‌های خشک‌کن رطوبت آن به حدود 10 درصد کاهش می‌یابد.

5. پرک کردن: در نهایت، تفاله خشک شده توسط دستگاه‌های مخصوص به قطعات کوچک و یکنواخت (پرک) تبدیل می‌شود.

6. کنترل کیفیت: در تمام مراحل تولید، از جمله در مرحله نهایی، کیفیت تفاله چغندر پرک به طور دقیق کنترل می‌شود تا محصولی با استانداردهای لازم به دست آید.

کاربردهای تفاله چغندر پرک

علاوه بر کاربرد در دامداری و مرغداری، از تفاله چغندر پرک در صنایع دیگر نیز استفاده می‌شود. برخی از مهم‌ترین کاربردهای این محصول عبارتند از:

• صنعت غذایی: از تفاله چغندر پرک می‌توان در تولید انواع نان، بیسکویت، کیک و شیرینی استفاده کرد. فیبر موجود در این محصول، به افزایش ارزش غذایی این فرآورده‌ها کمک می‌کند.
• صنعت تولید بیواتانول: تفاله چغندر پرک به عنوان ماده اولیه مغذی برای تولید بیواتانول به کار می‌رود. بیواتانول، نوعی سوخت زیستی است که از منابع گیاهی مانند ذرت، نیشکر و چغندر قند تولید می‌شود.
• صنعت تولید کمپوست: تفاله چغندر پرک می‌تواند به عنوان ماده اولیه مغذی برای تولید کمپوست استفاده شود. کمپوست، نوعی کود آلی است که از تجزیه بقایای گیاهی و جانوری به دست می‌آید و برای حاصلخیزی خاک مفید است.

نکات مهم در خرید و نگهداری تفاله چغندر پرک

• کیفیت: اولین نکته‌ای که باید در هنگام خرید تفاله چغندر پرک به آن توجه کرد، کیفیت محصول است. تفاله مرغوب باید عاری از هرگونه کپک، قارچ، بوی نامطبوع و ناخالصی باشد. رنگ تفاله نیز باید قهوه‌ای روشن یا تیره یکنواخت باشد.
• شکل ظاهری: تفاله چغندر پرک به شکل‌های مختلفی مانند پرک، پلت و آردی عرضه می‌شود. انتخاب شکل ظاهری مناسب، به نوع مصرف و نیاز دام یا طیور بستگی دارد.
• قیمت: قیمت تفاله چغندر پرک با توجه به کیفیت، شکل ظاهری و منطقه عرضه، متفاوت است. قبل از خرید، قیمت تفاله را از چندین فروشنده استعلام کنید و از خرید محصول با قیمت‌های غیرمعمول خودداری نمایید.

 

• محل نگهداری: تفاله چغندر پرک باید در مکان خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود. رطوبت و گرما می‌تواند باعث فساد و کاهش کیفیت محصول شود.
• بسته‌بندی: تفاله چغندر پرک باید در کیسه‌های تمیز و ضد آب نگهداری شود. نفوذ رطوبت به داخل کیسه‌ها می‌تواند باعث کپک زدن و فاسد شدن محصول شود.
• مصرف: تفاله چغندر پرک باید در اسرع وقت پس از خرید مصرف شود. نگهداری طولانی‌مدت این محصول می‌تواند باعث افت کیفیت و کاهش ارزش غذایی آن شود.

قیمت تفاله چغندر پرک

قیمت تفاله چغندر پرک در ایران، به طور میانگین بین 3,000 تا 5,000 تومان به ازای هر کیلوگرم است. با این حال، این قیمت می‌تواند در بازه‌های مختلف سال و با توجه به شرایط ذکر شده، نوسان داشته باشد. برای مثال، در فصل پاییز که فصل برداشت چغندر قند است، به دلیل افزایش عرضه، قیمت تفاله چغندر پرک نیز کاهش می‌یابد.

عوامل موثر بر قیمت تفاله چغندر پرک

• کیفیت: تفاله چغندر پرک باکیفیت، دارای سطوح بالایی از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر و انرژی است. این نوع تفاله قیمت بالاتری نسبت به نوع کم‌کیفیت آن دارد.
• محل تولید: هزینه‌های حمل و نقل می‌تواند بر قیمت تفاله چغندر پرک تاثیر بگذارد. به طور کلی، تفاله چغندر پرکی که در مناطق دورتر از مصرف‌کنندگان تولید می‌شود، به دلیل هزینه‌های حمل و نقل بالاتر، قیمت گران‌تری دارد.
• فصل: همانطور که گفته شد، فصل برداشت چغندر قند بر قیمت تفاله چغندر پرک تاثیر می‌گذارد.
• میزان عرضه و تقاضا: افزایش تقاضا برای تفاله چغندر پرک در حالی که عرضه ثابت یا محدود است، می‌تواند منجر به افزایش قیمت این محصول شود.

بازارهای هدف تفاله چغندر پرک

تفاله چغندر پرک محصول جانبی باارزشی از صنعت قند چغندر است که کاربردهای متنوعی در صنایع مختلف دارد. شناخت بازارهای هدف این محصول برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان آن حائز اهمیت است.

در حال حاضر، بازارهای اصلی تفاله چغندر پرک را می‌توان به دسته‌های زیر تقسیم کرد:

1. خوراک دام: تفاله چغندر پرک به عنوان منبعی غنی از فیبر، پروتئین و انرژی، خوراک مغذی و مقرون به صرفه ای برای دام به شمار می‌رود. این محصول به طور گسترده در جیره غذایی گاو، گوسفند، اسب و طیور مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2. صنایع غذایی: از تفاله چغندر پرک می‌توان در تولید انواع محصولات غذایی مانند سوسیس، کالباس، نان، ماکارونی و شیرینی استفاده کرد. این محصول به دلیل طعم خنثی و بافت نرم، به عنوان جایگزینی مناسب برای آرد و سایر مواد پرکننده در فرآیندهای تولید مواد غذایی به کار می‌رود.

3. صنایع شیمیایی: تفاله چغندر پرک به عنوان ماده اولیه در تولید اتانول، اسید لاکتیک، بیواتانول و سایر محصولات شیمیایی کاربرد دارد. این محصول به دلیل محتوای بالای قند و سلولز، منبع مناسبی برای فرآیندهای تخمیر و سنتز شیمیایی است.

4. صنایع بیوتکنولوژی: از تفاله چغندر پرک می‌توان در تولید آنزیم‌ها، بیوپلیمرها و سایر محصولات بیوتکنولوژیکی استفاده کرد. این محصول به دلیل دارا بودن ترکیبات مغذی و زیست تخریب‌پذیر، بستر مناسبی برای رشد میکروارگانیسم‌ها و تولید محصولات بیولوژیکی به شمار می‌رود.

5. صنایع کشاورزی: تفاله چغندر پرک به عنوان کود آلی در کشاورزی کاربرد دارد. این محصول به دلیل دارا بودن مواد مغذی و بهبود ساختار خاک، به افزایش حاصلخیزی و حاصل‌دهی زمین‌های کشاورزی کمک می‌کند.

پیش‌بینی قیمت تفاله چغندر پرک در آینده

• عرضه و تقاضا: تقاضا برای تفاله چغندر پرک به عوامل مختلفی مانند قیمت خوراک دام، قیمت محصولات شیمیایی و تقاضا برای محصولات بیوتکنولوژیکی بستگی دارد. از سوی دیگر، عرضه این محصول به نوسانات تولید چغندر قند و سیاست‌های صادراتی کشورهای تولیدکننده مرتبط است.
• قیمت نهاده‌ها: قیمت نهاده‌هایی مانند کود، سم و انرژی در فرآیند تولید چغندر قند و تفاله چغندر پرک تاثیرگذار است. افزایش قیمت نهاده‌ها می‌تواند منجر به افزایش قیمت نهایی این محصول شود.
• شرایط آب و هوایی: شرایط آب و هوایی بر تولید چغندر قند و کیفیت تفاله چغندر پرک تاثیر می‌گذارد. خشکسالی، سیل و سایر پدیده‌های آب و هوایی می‌توانند منجر به کاهش تولید و افزایش قیمت این محصول شوند.
• سیاست‌های دولتی: سیاست‌های دولتی مانند یارانه‌ها، تعرفه‌ها و مقررات زیست‌محیطی می‌توانند بر قیمت تفاله چغندر پرک تاثیر بگذارند.

با توجه به این عوامل، پیش‌بینی قیمت تفاله چغندر پرک در آینده با قطعیت کامل امکان‌پذیر نیست. با این حال، بر اساس روندهای موجود، انتظار می‌رود که قیمت این محصول در سال‌های آتی به طور متوسط ​​سالانه 2 تا 3 درصد افزایش یابد.

بیشتر بخوانید

فروش تفاله چغندر با قیمت ارزان بصورت عمده برداشت امسال

تفاله چغندر پرک مناسب تغذیه دام با قیمت ارزان

فروش تفاله چغندر قند با قیمت ارزان بصورت عمده برداشت امسال

ارزون ترین قیمت تفاله چغندر در ایران

قیمت عمده تفاله چغندر پرک مناسب برای خوراک انواع دام